Pepparkaker

08/12/2019

Her deler eg mamma si oppskrift på pepparkaker! Mine favoritt- pepparkaker, masse godt krydder~ med ein liten vri på søtning og mjøl. Denne mengda gir omlag 6 brett pepparkaker. Ver så god og prøv! 


Ingrediensar:

  • 2 dl sukrin gold
  • 2 dl lys sirup

  • 2 dl heilmjølk

  • 250 g smør

  • 1 liter finmalt spelt (eg nytta også fullkornskveitemjøl, då spelt gikk tomt)

  • 1 ts peppar

  • 2 ts malt ingefær

  • 2 ts kanel

  • 1 ts nellik

  • 2 ts natron


Framgongsmåte:

  1. Varme steikeomnen til 200 grader.
  2. Varm opp mjølk, sukrin (eller den søtninga du vel) og sirup.

  3. Skjer smøret opp i skiver og la smelte i blandinga. 

  4. I stor bakebolle: Sikt i mjølet og alt krydderet.

  5. Tilset væska og bland alt godt i hop. 

  6. Deiga bør stå i kjøleskåp helst minimum 1 t, for å kolne og setje seg. Gjerne kaldt natta over. Eit par halvtimar eller fleire går likevel greit.

  7. Kjevle ut til 2-3 mm tjukkelse, og stikk ut med pepparkakeformer. 

  8. Steikast ca. 8-9 minutt. Følg med!

  9. Avkjølast på rist og oppbevarast i kakeboks.


Pass på ~ desse får faktisk bein å gå på!

Facebook: Nupen KostogHelse Instagram: nupen_kostoghelse