Pepparkaker

Her deler eg mamma si oppskrift på pepparkaker! Mine favoritt- pepparkaker, masse godt krydder~ med ein liten vri på søtning og mjøl. Denne mengda gir omlag 6 brett pepparkaker. Ver så god og prøv! 

Ingrediensar:

• 2 dl sukrin gold

• 2 dl lys sirup

• 2 dl heilmjølk

• 250 g smør

• 1 liter finmalt spelt (eg nytta også fullkornskveitemjøl, då spelt gikk tomt)

• 1 ts peppar

• 2 ts malt ingefær

• 2 ts kanel

• 1 ts nellik

• 2 ts natron

Framgongsmåte:

1. Varme steikeomnen til 200 grader.

2. Varm opp mjølk, sukrin (eller den søtninga du vel) og sirup.

3. Skjer smøret opp i skiver og la smelte i blandinga. 

4. I stor bakebolle: Sikt i mjølet og alt krydderet.

5. Tilset væska og bland alt godt i hop. 

6. Deiga bør stå i kjøleskåp helst minimum 1 t, for å kolne og setje seg. Gjerne kaldt natta over. Eit par halvtimar eller fleire går likevel greit.

7. Kjevle ut til 2-3 mm tjukkelse, og stikk ut med pepparkakeformer. 

8. Steikast ca. 8-9 minutt. Følg med!

9. Avkjølast på rist og oppbevarast i kakeboks.

Pass på ~ desse får faktisk bein å gå på!