Fiberrike rundstykker

Er det usemje i heimen om rundstykker? Nokon likar å kjenne litt tyggemotstand - og andre grin på nasen? Helst ingen frø, nøtter eller heile korn? Prøv deg på desse - og sjå om floken er løyst! Hos oss er det ikkje ein smule att når desse blir servert!


Ingrediensar:

  • 4 ss linfrø
  • 3 ss graskarkjerner

  • 3 ss solsikkefrø

  • 8 valnøttkjerner

  • 2 ss smør

  • 1/2 pk tørrgjær

  • 5 dl lunka vatn

  • 1/2 ts salt

  • Eit dryss anis

  • 8 dl Fibra Fullkornskveitemjøl (pluss ekstra til utbaking)

  • Evt chia eller valmuefrø 


Anis gir ein spennande og god smak på rundstykka. Eit lite dryss er nok!


Framgongsmåte:

  1. Smelt smør i kasserolle.
  2. Ha tørrgjæren i bakebolle og tilset lunka vatn.

  3. Hell smelta smør og salt i gjærblandinga og bland med visp. 

  4. Knus linfrø, graskarkjerner, valnøttkjerner og anis i ein blender eller kjøkkenmaskin. Det skal bli finmalt som mjøl. 

  5. Tilset litt og litt av dei knuste frøa og kjernene i bakebollen. Bruk gjerne ei kjøkenmaskin, eller visp godt mellom påfylla. 

  6. Gjer det same med fullkornskveitemjølet. Elte godt med ei tresleiv/ kjøkenmaskin eller ei rein hand. Deigen skal sleppe bollen, men vere litt klebrig enn å bli for tørr av mjøl. 

  7. Forhev 45-60 min i bakebollen under eit klede. 

  8. Kna deigen på kjøkenbenken. Del opp i 16 emner.

  9. Forme til 16 stk rundstykker og legg på steikeplate med bakepapir. 

  10. Etterhev 30-45 min under klede.

  11. Pensle med vatn om du vil og strø over chia eller valmue. 

  12. Steikast midt i omnen > 220 gr i 12-15 min. Følg med! 

  13. Avkjøl på rist og server til alle i familien!